ニシ貝とホウレン草の卵とじ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ニシ貝は水でよく洗い、塩を入れた熱湯で貝ごと10分ほど茹でたら、身を取り出す。汚れがついていたら水で洗い流す。
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2
卵2個を割りほぐす。
ニシ貝は細切り。
油揚げは熱湯にくぐらせて、短冊切り。
ほうれん草は熱湯で固めに茹で、冷水で荒熱をとる。水気を絞って2センチ幅に切る。
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3
水1カップ・出汁醤油3倍濃縮大さじ3・砂糖小さじ2を沸かし、ニシ貝・油揚げ→ほうれん草の順に入れてさっと煮る。
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4
卵を流しいれ、半熟に固まったら出来上がり♪
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