はんぺんのレンコン挟み揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは5～7ミリ幅に切り、軽く水にさらす。熱湯で軽く茹で、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
   
   小ネギは小口切り。

   

2. 2 小さくちぎったはんぺん135グラムを手で潰す。
   チューブニンニク少々・チューブ生姜少々・片栗粉小さじ1・小ネギも加え、粘り気が出るまで混ぜる。

   

3. 3 レンコン2枚で手順2を挟む。

   

4. 4 手順3に片栗粉を薄くまぶす。

   

5. 5 多めのサラダ油でレンコンを揚げ焼きにする。
   途中裏返し、表面がカリッとなったら取り出し、軽く油をきる。

   

6. 6 熱々のうちに、塩少々をふって出来上がり♪