鮭のさつま揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、冷凍枝豆と一緒に電子レンジで3分程加熱します。

   

2. 2 冷まして枝豆のさやをむきます。

   

3. 3 鮭は皮と骨を取り除き身を包丁でたたき小さめのボールに入れます。
   フードプロセッサーを使ってもいいです。

   

4. 4 調理酒、みりんを入れよく粘りが出るまで混ぜます。

   

5. 5 練った鮭の中に電子レンジで加熱した野菜、片栗粉、ベーキングパウダーを入れまたよく粘ります。

   

6. 6 揚げ油を少量熱し、ネタを小さく平らに丸め揚げていきます。

   

7. 7 焦げ目が付いたら返し更に上げます。
   火は弱火～中火で調整してください。
   みりんが多いので焦げやすいかもしれません。