サツマイモの葉の釜玉うどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモの葉です。水で洗い、多めの熱湯に塩少々を入れて茹でておいて下さい。

   

2. 2 冷水にとり荒熱をとったら水気を絞る。この状態で40グラム用意してください。

   

3. 3 サツマイモの葉は荒くきざむ。
   冷凍うどんは熱湯でゆでる。

   

4. 4 器に卵を割りほぐし、湯切りした熱々のうどんを入れて混ぜる。

   

5. 5 サツマイモの葉・鰹節ひとつまみをのせ、出汁醤油3倍濃縮ひとまわしかけたら出来上がり♪