ニシ貝と玉ねぎのかき揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニシ貝は水でよく洗い、塩を入れた熱湯で貝ごと12分ほど茹でたら、身を取り出す。汚れがついていたら水で洗い流す。

   

2. 2 ニシ貝は薄切り。今回肝は使わず180グラムです。
   玉ねぎは薄切り。

   

3. 3 玉ねぎ・ニシ貝・天ぷら粉100グラムを混ぜる。

   

4. 4 冷水150cc弱を加えて混ぜる。

   

5. 5 手順4をお玉で形ずくって、熱したサラダ油に入れる。
   ある程度固まったら裏返して、両面サックリとなるまで揚げる。

   

6. 6 軽く油をきって、熱々のうちに塩少々をふって食べる。
   出来上がり♪