*仔牛のほほ肉ぷるぷる♡カレー＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「ハイ食材室　仔牛ホホ肉」です。氷水にて解凍後使用します。

2. 2

   「ハイ食材室　仔牛ホホ肉」を必ず使用し、一口に切ります。

3. 3

   鍋に仔牛のホホ肉を入れ、分量外の水をひたひたに注ぎ、中火で沸騰するまで煮、茹でこぼします。まとわりついたアクを洗います。

4. 4

   ２、の仔牛のホホ肉、水、を圧力鍋に入れ圧がかかったら5分コマが緩やかに回る程度の火力にします。

5. 5

   火を止め、圧が下がったら黄色い脂を取り捨てます。

6. 6

   ブナピーはカサ部分を切り、使用します。

7. 7

   一口等お好みに切った人参、玉ねぎ、ブナピー、ブロッコリーの茎を入れ、蓋を閉じ、中火で加熱します。圧がかかったら1分弱火にし、火を止めます。

8. 8

   カレールーを入れ、火を止めたまま溶かします。（野菜の水分でルーの量が変わりますので調節してください。）

9. 9

   10分弱火で煮ます。

10. 10

    仕上げにバターを加え出来上がり☆

11. 11

    こちらのルー甘口使用しました。

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    器に飯を盛り付け、カレールーをよそり出来あがり☆

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    ID1300014767
    ＊イチゴとネーブルのハチミツヨーグルト和え＊を添えました。