ゴーヤ肉詰めの、照り焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク・生姜は摩り下ろす。
   ゴーヤは1センチ幅に切り、種と綿をとる。
   ゴーヤがあまりにも肉厚だったので、ラップをしてレンジで1分ほど加熱。普通ならしなくていいです。

2. 2

   鶏もも挽肉・卵黄1個・片栗粉大さじ2・ニンニク・生姜・塩小さじ1/4・こしょう少々を、白っぽくなるまで良く混ぜる。

3. 3

   ゴーヤの内側に薄く薄力粉をまぶし、肉を詰める。
   さらに、表面に薄く薄力粉をまぶす。

4. 4

   サラダ油をひき、弱めの中火で、両面に焼き色がつくまで焼く。
   一旦取り出し、フライパンの油をきれいにふき取る。

5. 5

   醤油大さじ1.5・酒大さじ1.・みりん大さじ1.5・砂糖大さじ1を火にかけ、ゴーヤを戻し入れて煮絡める。
   出来上がり♪