なるべく手早くおろすと鯵が痛まずに済みます。 アジフライも工程6までおろせばできますよ。
鯵が安かったので作りました。確か、このような工程だった気がします。鯵をおろすテストがあって、毎日毎日家族にはタタキを食べてもらった思い出があります。本当はギッチョなので写真が参考にならず、すみません(>_<)
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