アサリとキャベツのパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝は、貝殻をこすり合わせながら、水でよく洗う。
   キャベツはざく切り。
   ニンニクはみじん切り。
   鷹の爪は小口切り。

2. 2

   オリーブオイル大さじ1.5をひき、ニンニク・鷹の爪→アサリの順に入れて炒める。

3. 3

   アサリに油がまわったら、白ワイン50ｃｃを入れる。
   蓋をして、弱めの火で蒸し煮。
   貝の口が開いたら、少しだけ塩こしょうをふる。貝だけ皿に取り出す。

4. 4

   パスタを多めの塩を入れた熱湯で茹でる。茹で上がり1分前にキャベツを加えて一緒に茹でる。
   沸騰した茹で汁お玉2/3杯を、フライパンに入れる。

5. 5

   茹で上がったパスタ・キャベツを湯切りし、フライパンに入れ、スープと絡めながら、炒め合わせる。
   粗挽きこしょう少々をふる。もし塩気が足りなければ塩も。

6. 6

   貝をもどし入れて出来上がり♪