ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに準強力粉、塩、砂糖、オリーブオイル、水を入れる。
   イースト容器にドライイーストを入れ生地コースでスタート
2. 2 生地が出来たら取り出し、6分割して丸め直しラップをかけベンチタイム20分

   

3. 3 ベーコンの長さに合わせてガスを抜きながらめん棒で伸ばし、ベーコンを置いたらブラックペッパーを振る。

   

4. 4 三つ折りにして しっかり閉じる

   

5. 5 とじ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
   ラップをして35度で二次発酵50分。

   

6. 6 二次発酵が終わったら、ハサミで斜めに切り交互に横にずらす。

   

7. 7 210度に予熱したオーブンに入れ霧吹きをして17分でスタート
8. 8 10分経過したら180度に下げ焼き上げる。

   

9. 9 冷めてもそのままで美味しいです。