簡単☆風味と旨み濃縮☆乾燥甘エビで味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食品乾燥機で甘エビを乾燥します。
   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6時間
   (完全乾燥)

2. 2

   乾燥甘エビを用意します。
   ※身は刺身で食べて頭と殻のみ乾燥させてもＯＫ！
   周りを汚さないように水気をよく取ってからクッキングシートをしいて乾燥させて下さい！

3. 3

   鍋に水と甘エビを入れ煮立たせます。
   ※すぐ火を入れず、1-2時間水で戻してもＯＫ！

4. 4

   沸騰したら、酒、みりん、塩を入れて、弱火で10-20分煮込みます。

5. 5

   鍋に味噌を入れ軽く混ぜ合わせます。

6. 6

   長ネギとアオサを入れて、簡単できあがり！

7. 7

   器によそって、お召し上がり下さい！

8. 8

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9. 9

   こちらのレシピは
   ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。

10. 10

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