材料（３合人分）
- お米
- ２ 合
- もち米
- １ 合
- さつま芋（中）
- ２００ ｇ程度
- 酒
- ５０ ｃｃ
- みりん
- 大さじ １
- 塩
- 小さじ １
- 水
- ５３５ｃｃ
- 昆布
- ５センチ角程
作り方
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- 1
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- もち米はよく洗い、分量外の水に１時間浸けておきます。
さつま芋を良く洗い、一口の半分程の食べやすいかつ見た目の良いように切り、水に放ち余分なでんぷん質を抜きます。
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- 2
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- お米を研ぎ、３０分水に浸けます。もち米も、お米も一旦水から引き揚げ、水気を切ります。
その後、もち米と合わせます。
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- 3
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- 土鍋（炊飯釜）にお米、もち米、昆布、水、酒、塩、みりんを入れ３０分浸します。
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- 4
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- さつま芋を加え、蓋を閉じ、炊飯します。
炊飯用土鍋は中火の強火で加熱し、噴いたら火を止め１５分蒸らして出来上がりです☆
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- 5
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- 炊けました！
土鍋の場合はお櫃に移してくださいネ！
おいしくなるコツ
もち米を入れた方が旨さアップでおススメです。
きっかけ
シンプルな、ごく普通の芋ご飯が食べたくて作りました。