ピリ辛豚汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参・大根はいちょう切り。
   長ネギは小口切り。
   油揚げは熱湯をまわしかけ、短冊切り。
   エノキは半分の長さに切り、根元は手で裂く。
   肉は酒大さじ1をふる。

2. 2

   ごま油大さじ1をひき、肉を炒める。
   肉の表面の色が変わったら、大根・人参→エノキ・油揚げの順に入れて炒める。

3. 3

   水5カップ・和風だし小さじ2を入れて煮る。
   アクが出たらすくい取る。

4. 4

   味噌大さじ2・コチュジャン小さじ2を溶かし入れる。
   弱火で大根や人参に火が通るまで煮る。
   
   コチュジャンはお好みの分量で。

5. 5

   ネギを入れ、味を見ながら味噌大さじ1ほどを溶かし入れ、醤油少々で調える。
   風味付けにごま油を少したらす。
   出来上がり♪