＊フォーチュンクッキー＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 清潔なボウルにカラザを取り除いた卵白を入れホイッパーで軽く混ぜ合わせコシを抜きます。

   

2. 2 砂糖を加え白くもったりとするまで混ぜます。

   

3. 3 白みそと水を混ぜ合わせます。

   

4. 4 ３、を加え混ぜます。

   

5. 5 振るった小麦粉を加え混ぜます。

   

6. 6 滑らかになるように混ぜたら生地は完成です。
   
   ホットプレートを１７０度にセットし温めます。

   

7. 7 焼きます。
   ホットプレートに薄くサラダ油を敷いてペーパーで馴染ませふき取ります。
   １個につき、生地はスプーン１杯分程です。

   

8. 8 スプーンの背を使って丸く薄く広げます。

   

9. 9 できるだけ均一に広げるときれいに仕上がります。クレープみたいに。

   

10. 10 大きさは、餃子の皮大判程度の大きさが良いと思います。

    

11. 11 生地の縁が茶色になってきたら返します。

    

12. 12 順番に返していきます。

    

13. 13 裏面は４０秒程焼きます。

    

14. 14 紙を細長く切り、メッセージを書きます。

    

15. 15 真ん中にメッセージを入れ半月状にします。
    ここからなるべく手早く作業します。（写真の焼けは少し焼けすぎの例です）

    

16. 16 天ぷらパッドの縁を使い、ここに折った真ん中を中心に一気にグイッと折り曲げます。

    

17. 17 ３０秒程で固まり始めるので網の上で冷まし固めます。

    

18. 18 こんな感じで２２個出来ました☆

    

19. 19 手早く折り曲げないと固まってしまい、ヒビ割れ失敗しますので注意です＾＾；

    

20. 20 乾いて固くなるまでの間は４時間ほどです。
    厚みがあると乾きにくいです。