材料（4人分）
- 茹で豚足
- 2本
- 人参
- 1本
- 長ネギ
- 1～2本
- 生姜
- ひとかけ
- 水
- 5カップ
- 鶏がら粉末
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- 長ネギは、青い部分は5ミリ幅、白い部分は2㎝幅に切る。
人参は乱切り。
生姜は千切り。
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- 2
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- 豚足は1本を半分にする。
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- 3
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- 水5カップに酒大さじ1・豚足をいれて沸かし、アクが出たら取り除く。
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- 4
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- ネギの白い部分・人参・生姜・鶏がら粉末大さじ1を入れて、弱めの火で45分ほど煮る。
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- 5
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- 豚足が柔らかくなったら、ネギの緑の部分を入れ、塩小さじ1/4・こしょう少々で味を整える。
出来上がり♪