茄子の煮びたし♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは縦半分に割り、皮に斜めに切込みを入れる。縦に1/4で、皮切り込みなしでもいいです。
   水につけてアクを取る。

   

2. 2 水気を拭いたナスを耐熱皿に入れる。
   上からごま油少々をかけ、全体に塗しつける。
   ラップをしてレンジ600Wで5～6分加熱。大きいナスは外側に配置。

   

3. 3 大根をおろす。水分を軽く切っておく。

   

4. 4 麺つゆ2倍濃縮50ｃｃを水50ｃｃで薄める。

   

5. 5 加熱後ナスが柔らかくなったか確認して、ザルに上げ水気を切り、熱いうちに麺つゆにつける。5分ほどつけると味が染みます。

   

6. 6 皿に盛り、大根おろしをかける。出来上がり♪