茄子＆ピーマンの肉詰め☆トマトソース レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
-
1
茄子はへたをとり縦半分にきり、種の部分をスプーンでくりぬく。皮に格子状に切り込みをいれる。
ピーマンは縦半分に切り、種を取る。 -
2
●をボウルに合わせ、茄子の種の部分を粗みじんにし加え、よくこねる。
粘りがでてきたら、茄子とピーマンに切り口に平らになるくらいに詰める。 - 3 鉄フライパンを熱しオリーブオイル大1をひき、茄子とピーマンの切り口から中火で焼く。
-
4
。蓋をし3分くらいしたら返し、オリーブオイルを隙間に加えまた蓋をし火が通るまで5分くらい蒸し焼きにする。
（茄子が大きくて二回に分けて焼きました） - 5 お皿にトマトソースをひき、並べて出来上がり♪
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卵＆乳製品なしです。