材料（６人分）
- 水
- ８００ｃｃ
- 味源だし
- １包
- 里芋
- １５０グラム
- 大根
- ５センチ
- 人参
- １/２本
- 舞茸
- １/２パック
- こんにゃく
- １/２枚
- ごぼう
- １/２本
- 厚揚げ（小）
- １枚
- 酒
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ１
- 塩
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- 里芋→電子レンジ６００Ｗで３分。皮をむいて大きいものは食べやすく切る
こんにゃく→短冊に切って熱湯で３分茹でてアク抜きする
厚揚げ→熱湯をかけて油抜きし食べやすく切る
-
- 2
- 大根・人参→皮をむきいちょう切り
ごぼう→皮を包丁の背でこぞいでからささがき
舞茸→石づき切って小房に分ける
-
- 3
- 鍋に水と味源だしパックを入れ沸騰させ４分
だしを煮出したら里芋、大根、人参、ごぼうを入れ煮る
-
- 4
- ３が軟らかくなってきたら残りの具も入れ煮る
アクが出てきたら丁寧にすくう
-
- 5
- 塩、酒、醤油で味を調え出来上がり
きっかけ
根菜が沢山あったので
野菜不足の主人のために