ゴーヤーの炒め物《コンソメ風味》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種をしっかり取り除く。
   
   ゴーヤを薄切りにして、塩水に10分程度さらして水を切っておく。

2. 2

   ロースハムは1～1.5センチ幅に切る。
   鷹の爪は種を取り除きちぎり、
   にんにくは包丁を使って潰しておく。
   コンソメキューブは包丁で細かく刻む。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火に掛ける。
   にんにくから細かい泡が
   出てきたら鷹の爪をくわえる。

4. 4

   ③にロースハムを加え、少し焼き色が付いたらゴーヤーを加えて酒を振りいれる。
   全体に油が回るようにサッと炒める。

5. 5

   刻んでおいたコンソメキューブを加え、塩こしょうで味を調えたら完成～。