春の醍醐味　つくしの炒め物レシピ・作り方

Name: 春の醍醐味 つくしの炒め物
Total time: 30 min
Yield: ***
Ingredients: つくし 300ｇくらい; ごま油 小さじ１; めんつゆ 大さじ１

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約30分
100円以下

ＵＱママ

子供のころにたくさんとってきて楽しく下処理して食べました。懐かしの味です。

材料（***人分）

つくし: 300ｇくらい

ごま油: 小さじ１

めんつゆ: 大さじ１

作り方

1

長男Ｕが取ってきてくれた　つくし。スーパーの袋1/4くらいでした。
2

頭とはかまを取ります。緑の花粉がいっぱい出ますので、アレルギーの方は注意してください。
3

あく抜きのために水にさらします。30分～１時間くらいでいいと思います。
4

よく水気を切って、ごま油で炒めます。あーーーこんなちょっとになっちゃった。
しんなりしたのでめんつゆを回しかけます。
5

出来上がりです。つくしは食べられる期間が短いので、食べられた年はラッキーーと思います☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

つくしの量によりますので、めんつゆの量は加減してくださいね。

きっかけ

子供のころ、本当によく食べたんですが、最近はつくしをあまり見かけなくなって　寂しいな～。

公開日：2011/04/06

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このレシピを作ったユーザ

ＵＱママ父ちゃん（夫）　Ｕ（小５♂）　Ｑ（小１♂）　あたし　の４人家族です。麹　自家製酵母　発酵　ビール　など　醸しものも好きです私のレシピには　『塩麹　甘酒の素　生姜酵母　みそ麹』　がよく登場します。ダイエット中につき　『ひとりランチ』　シリーズもあわせてどうぞ。 http://plaza.rakuten.co.jp/uqmama/ 家庭菜園　始めました！