京都のお雛さんの定番【身しじみの炊いたん】 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 身しじみはザルにあけゴミとか無いか注意しながら洗い水気を切ります。生姜は千切りにします。
- 2 鍋にお酒、みりんを入れて火にかけ煮きってアルコールを飛ばします。（ヤケドに注意！）更にだし汁、生姜を入れて煮立てます。
-
3
２の鍋に薄口醤油を入れ身しじみを入れて中火にかけます。
-
4
湧いてきたら弱火にしてコトコトと（10分くらい）煮ます。アクが出てきたら丁寧に取り除いてください。
- 5 そのまま鍋の中で冷ましたら出来上がり～
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関連情報
- カテゴリ
- ひな祭り向けアレンジ
- 料理名
- 身しじみの炊いたん
**ゆ-ちゃん**
毎日作るお惣菜やおかず、時々の手作りパン、そしてたまにはご馳走も♪食いしん坊で手抜き大好き！(笑) 出来るだけ簡単に！でもやっぱり美味しく！をモットーに？関西なので基本薄味ですが どうぞよろしくお願いしま～す。
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