ミートソースdeミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは下茹でしておく。彩りようなので、味には関係ないのでなくても良いです。

   

2. 2 材料は食べやすい大きさに切っておきます。これは、たまねぎです。

   

3. 3 セロリは苦手なのでみじん切りにしました。

   

4. 4 ソーセージ

   

5. 5 ジャガイモも同じくらいの大きさに切ります。うちは火の通っているのが冷凍してあるので、大きいままです。^^;

   

6. 6 フレッシュトマトも１ｃｍ角くらいに切りました。切った写真撮り忘れてしまったので途中の写真代用。

   

7. 7 鍋に野菜とソーセージを入れ、水を加え火にかけます。スープが美味しいので、野菜より２ｃｍくらい上まで入れました。水分量はお好みで。

   

8. 8 沸騰したら、アクが出てくるのでアクは丁寧に取り除き、フレッシュトマト、ケチャップかミートソースの残りを加えます。

   

9. 9 ５分ほど中火でコトコト火にかけて塩で味を整えたら出来上がり。下ゆでしておいたブロッコリーは煮過ぎると色が変わってしまうので食べる直前に。