調味料でひと味工夫❤いつもと違う大根と卵の煮ものレシピ・作り方

Name: 調味料でひと味工夫❤いつもと違う大根と卵の煮もの
Total time: 1 h
Yield: 4～5
Ingredients: 大根 ５００ｇくらい; 卵 （茹で卵） ４～５個; ★しょうゆ 大さじ３; ★酒 大さじ２; ★砂糖 大さじ2; ★みりん 大さじ１; ★中華だし 小さじ1; ★おろししょうが、おろしにんにく 適宜; ★水 ２００ｃｃ; ごま油 適宜; ネギ 適宜

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約1時間
100円以下

ＵＱママ

今が旬でお安い大根を毎日でも美味しく頂くためのレシピの一つです。中華系のだしでコクを出すのでお肉いらずです

みんながつくった数 3件

材料（4～5人分）

大根: ５００ｇくらい

卵　（茹で卵）: ４～５個

★しょうゆ: 大さじ３

★酒: 大さじ２

★砂糖: 大さじ2

★みりん: 大さじ１

★中華だし: 小さじ1

★おろししょうが、おろしにんにく: 適宜

★水: ２００ｃｃ

ごま油: 適宜

ネギ: 適宜

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作り方

1

大根は大き目の乱切り、ゆで卵は殻をむき、★印の材料を合わせます。コクを出すためにウェイパーとダシダを小さじ半分ずつ入れました。
2

ごま油で大根を表面に所々焦げ目がつく程度炒めます。そんなに神経質に炒めなくても大丈夫です。
3

２へ卵と★を入れます。圧力なべの蓋をします。加圧時間はご自身の鍋を参照してください
4

圧力なべの温度が完全に冷めるまで待つのがポイントです。飴色の芯まで煮込んだとろとろ大根の出来上がりです。ねぎはお好みで！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉類を入れてないので、中華だしでコクを出します。ウェイパー、ダシダ、鶏ガラスープの素などなど、お好きなものでいいので必ず使ってくださいね。圧力なべは完全に冷めるまで開けずに待つのもポイントです。

きっかけ

スーパーで安売りの２Ｌサイズの大根を買ったら　父ちゃんが職場から大根をもらってきた！大きな大根２本を　いかに美味しく食べきるか。。。

公開日：2011/01/29

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このレシピを作ったユーザ

ＵＱママ父ちゃん（夫）　Ｕ（小５♂）　Ｑ（小１♂）　あたし　の４人家族です。麹　自家製酵母　発酵　ビール　など　醸しものも好きです私のレシピには　『塩麹　甘酒の素　生姜酵母　みそ麹』　がよく登場します。ダイエット中につき　『ひとりランチ』　シリーズもあわせてどうぞ。 http://plaza.rakuten.co.jp/uqmama/ 家庭菜園　始めました！