蒸し鶏１を使って炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白いご飯４合を炊きます。お米を普通に研いでスイッチを入れておきます。炊き上がりに混ぜる具材を作ります。

2. 2

   ごぼうはささがき、千切り、食べやすい大きさに。水にさらします。２０分もすれば、水が赤黒くなってくるので、水を変え又さらしておきます

3. 3

   ごぼうのあく抜きをしている間に、にんじんを千切りにします。これはスライサーで切ったもの。

4. 4

   冷凍の蒸し鶏は１分チンして、半解凍の状態で食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   ひとつかみのしいたけは、ざるなどで、ざっと水で流して汚れを取り除きます。

6. 6

   ごぼうをいちど湯がくためのお湯を沸かし、３分茹でたら、茹で汁は捨てます。ウチでは冷凍のにんじんを使ったので、一緒に茹でました。

7. 7

   湯がいたごぼう、にんじん、しいたけ、洗っただけの乾燥しいたけ、鶏肉、砂糖、しょうゆ、水を加えて、混ぜ合わせます。火はかけてません。

8. 8

   調味料と、具財がよく混ぜ合わさったら、中火～強火の間くらいで煮詰めていきます。

9. 9

   表面の汁気がなくなったら、鍋を傾けて、煮汁の残りが、どのくらいか見てください。

10. 10

    鍋を傾けてみてだいたい大匙３くらいの水分量だと思われます。

11. 11

    水分が、大匙３くらいになったら、炊き立てのご飯に混ぜるだけ。ここで大事なのは、炊き立ての蒸らす必要のあるご飯ということです。

12. 12

    よく混ぜ合わせたら１０分は蒸らしましょう。水分を飛ばし、味を落ち着かせます。時間が経つほど美味しくなります。

13. 13

    時間が経つほど、味が染みて味が落ち着くので、冷めておにぎりにするころが一番美味しいかも？(^^;;

14. 14

    レンジでチンするご飯に混ぜたい場合、レンジでいつもの倍の時間ご飯を温めて、水分を飛ばす工夫が必要です。

15. 15

    混ぜご飯の元を、たくさん作ったら、次回も混ぜご飯でもいいし、お米と炊いても美味しいです。米と炊くときは塩を小さじ１足します。