蒸し鶏１を使って炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白いご飯４合を炊きます。お米を普通に研いでスイッチを入れておきます。炊き上がりに混ぜる具材を作ります。
2. 2 ごぼうはささがき、千切り、食べやすい大きさに。水にさらします。２０分もすれば、水が赤黒くなってくるので、水を変え又さらしておきます
3. 3 ごぼうのあく抜きをしている間に、にんじんを千切りにします。これはスライサーで切ったもの。

   

4. 4 冷凍の蒸し鶏は１分チンして、半解凍の状態で食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 ひとつかみのしいたけは、ざるなどで、ざっと水で流して汚れを取り除きます。

   

6. 6 ごぼうをいちど湯がくためのお湯を沸かし、３分茹でたら、茹で汁は捨てます。ウチでは冷凍のにんじんを使ったので、一緒に茹でました。

   

7. 7 湯がいたごぼう、にんじん、しいたけ、洗っただけの乾燥しいたけ、鶏肉、砂糖、しょうゆ、水を加えて、混ぜ合わせます。火はかけてません。

   

8. 8 調味料と、具財がよく混ぜ合わさったら、中火～強火の間くらいで煮詰めていきます。

   

9. 9 表面の汁気がなくなったら、鍋を傾けて、煮汁の残りが、どのくらいか見てください。

   

10. 10 鍋を傾けてみてだいたい大匙３くらいの水分量だと思われます。

    

11. 11 水分が、大匙３くらいになったら、炊き立てのご飯に混ぜるだけ。ここで大事なのは、炊き立ての蒸らす必要のあるご飯ということです。

    

12. 12 よく混ぜ合わせたら１０分は蒸らしましょう。水分を飛ばし、味を落ち着かせます。時間が経つほど美味しくなります。

    

13. 13 時間が経つほど、味が染みて味が落ち着くので、冷めておにぎりにするころが一番美味しいかも？(^^;;

    

14. 14 レンジでチンするご飯に混ぜたい場合、レンジでいつもの倍の時間ご飯を温めて、水分を飛ばす工夫が必要です。
15. 15 混ぜご飯の元を、たくさん作ったら、次回も混ぜご飯でもいいし、お米と炊いても美味しいです。米と炊くときは塩を小さじ１足します。