＊鍋焼きうどん＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   汁を作ります。水８００ｃｃ昆布５センチ角×２、かつお節一掴みでダシをとり、酒大さじ２、醤油大さじ２、みりん大さじ1/2。味をみて。

2. 2

   牛肉は水から煮て煮こぼして洗い1/8に切った油揚げと水１００ｃｃ砂糖大さじ２酒大さじ１醤油大さじ２みりん大さじ１で味を付け煮る

3. 3

   ２、が半量になる位に甘辛く煮る。ほうれん草は茹でて４cmの長さに切り、ネギも同じ長さに切る。なるとは斜め切り６枚作る。

4. 4

   土鍋にうどんを入れ、材料を周りに並べ、汁を７分目程入れて牛肉を煮た汁を少し加え火にかけます。沸いてきたら弱火にし、３分煮る。

5. 5

   それに玉子を割り入れて蓋をして１分程煮て出来上がり。