＊れんこん入り鶏団子 めんつゆあん＊ レシピ・作り方
材料（３人分）
- Ａ．鶏むね肉（1/2枚）
- １５０ｇ
- Ａ．れんこん
- ７０ｇ
- Ａ．味噌
- 大さじ1/2
- Ａ．玉子
- 1/2個
- Ａ．酒
- 小さじ １
- Ａ．ゴマ油
- 小さじ1/2
- Ａ．長ネギ
- ５センチ
- めんつゆ
- ５０ｃｃ
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 白ゴマ
- 適量
- 柚子の皮すりおろし
- 適量
作り方
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- 1
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- れんこんは酢水に漬けてアク抜きしておく。
鶏胸肉は２センチ角程に切り長ネギも刻む。
Ａ．全部フードプロセッサーに入れて滑らかにする
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- 2
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- フライパンに油を敷き、スプーン２本でタネを丸め両面焼きます。１８個程できると思います。
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- 3
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- 爪楊枝に２個ずつ刺します。
このフライパンにめんつゆを入れ温め固めに片栗粉でとじて
皿に盛った鶏団子にかけ、ゴマ、柚子を散らします
おいしくなるコツ
柚子は香り付けなので無くてもＯＫです。
きっかけ
鶏団子を味噌味にしてめんつゆのあんです。
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