＊鮭のムニエル　レモンバターソース＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩胡椒し、腹側に切り込みを入れる。そこにチーズとトマトソースも入れる（ぐるめっ子ロズのトマトソース参照してね）

2. 2

   小麦粉をまんべんなくつけて
   余分な粉は落とす。（粉が多いとカリッとしません）

3. 3

   フライパンを中火で熱し、Ａ．を入れ溶かし、皮目から鮭を焼く。焼けてきたら裏返し、フライパンを傾けて油をかけ続けながら焼きます。

4. 4

   油をかけると泡がじゅわ～っとなる位で温度はＯＫです。4分ほど焼きます。

5. 5

   小鍋を火にかけ、Ｂを入れ鍋をゆすり続けます。量が半分程に減って艶とトロミが出たら出来上がりです。鮭を皿に盛り付けソースをかけます。