手羽先といんげんの簡単煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先を関節のところで半分に切る。うまく簡単に切れる所がある・・。いんげんはヘタ部分を省いて丈はそのまま。

2. 2

   鍋に手羽先を全て入れ、ひたひた状態に水を張って強火にかける。あくが沢山！出てくるのでまずはあくを丁寧に取ってから暫く弱火で煮る。

3. 3

   酒、みりん、醤油を一度に入れてから落し蓋をして弱火で20分煮てから、落し蓋取り、上にいんげん乗せて弱火で15分煮る。