さつまいもとエリンギの味噌バター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは３～４センチの長さに揃えて切る。拍子切りに。エリンギ茸も同じように切る。人参は薄切りにしてから丈を揃える。

2. 2

   さつまいもと人参は少し固いので、先に電子レンジにかけておく。水少々入れてラップして数分。玉ねぎは薄切りに。

3. 3

   フライパンにバターを半量溶かし、まず生の玉ねぎを炒め、
   そこへチンしたさつまいもと人参を加えて炒める。

4. 4

   充分にバターが行き渡って、野菜が柔らかくなってきたら、エリンギを入れて更に炒める。バターを途中で足しながら・・。

5. 5

   塩を少々振って、味噌とみりんをあわせた調味料を入れて、混ぜ合わせれば出来上がり♪