季節の青菜と油揚げで馴染みのおばんざい♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青菜（今回は蕪菜の間引きです）は洗って3cmくらいに切ります。もし小蕪が付いてればそれも使います。束の量にによって2束使う事も。

2. 2

   油揚げはさっと湯通しして横半分に切り細切りにし鍋底に最初に入れます。
   （蕪があればここで入れます）

3. 3

   お揚げさんの上に切った青菜を軸のほうから順にドンドン入れます。鍋から溢れるほどでも煮るとすんごく嵩が減りますので大丈夫！

4. 4

   だし汁を入れて火にかけます。

5. 5

   少しクツクツ聞こえてきたら（あればここで竹輪も入れ）調味料を加えて煮ます。お揚げと菜っ葉だけでもいいですよ♪

6. 6

   更にコクを出すために天カスを入れると美味しい♪

7. 7

   あとは味見をしてさっと煮るだけ！！味付けはそれぞれのご家庭の好みでしてくださいね。
   そして決してクタクタになるまで煮込まないで！