再現レシピ。スタバ風チョコチャンクスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを１㎝角くらいに刻んで冷やしておく。
2. 2 ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・塩を入れてよく混ぜる
3. 3 1の冷やしていたバターを加え、切るように混ぜる。＊こねない。バターが米粒くらいの大きさになればOK。
4. 4 牛乳を加え、切るように生地をまとめていく。
5. 5 ある程度、生地がまとまってきたらチョコを生地の上にのせて押し付ける。
6. 6 バターが溶けないように素早く生地を半分に切って重ねるを４～５回繰り返す。
7. 7 20×10センチくらいに生地をまとめて、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。

   

8. 8 オーブンを200度に予熱
9. 9 寝かせた生地を４等分にスパッと上から押し切る。
10. 10 天板にクッキングシートを敷き、 200度 20～25分位焼く

    

11. 11 天板から外して荒熱をとる。