＼大同電鍋レシピ／低温調理サーモンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭にねぎ、生姜、醤油を加え、冷蔵庫に入れ一晩つける。

2. 2

   ネギと生姜を抜き、鮭の切り身を保存袋入れて空気を抜くように袋の口を閉じる。

3. 3

   55°Cのお湯を準備、内鍋に保存袋が完全に沈むほどの高さまで水を入れて入れて、保温ボタンを押す。

4. 4

   保存袋を入れ、30分置く。（鮭の切り身の厚みで時間を調整）

5. 5

   30分後保存袋を取り出し、鮭を潰さないように直接保存袋を切り、鮭をお皿に滑らせる。キッチンタオルで鮭の水分を取り、両面に塩、こしょう、片栗粉を振る。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱して、サーモンを入れて中火で両面良い色で1〜1.5分焼く。

7. 7

   軽く焼き目がついたら取り出し、お好みの野菜やレモンなどを添えて完成です。