ふっくら柔らか黒豆煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 黒豆 100g
- 水 800cc
- 砂糖 80g
- 薄口醤油 5g
- 重曹 5g
- 塩 2g
作り方
- 1 黒豆を軽く洗い半日から一晩水につけておく。
- 2 黒豆以外の材料を鍋に入れ火にかけ沸々したら火を止める。
- 3 1の黒豆の水気を切って2に入れアルミホイルを被し、一晩漬けておく。
-
4
翌日弱火でアルミホイルを被し、3〜4時間煮る。
（アクをこまめに取る）
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