彩りそうめん レシピ・作り方

彩りそうめん
  • 約10分
  • 300円前後
issaママ
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夏の時期、ツルッとそうめんは手軽で美味しいけれど…野菜も同時に摂りたいですね。

材料(2人分)

  • そうめん 2〜3束
  • つけ汁 2人分
  • 人参 1/3本ほど
  • 舞茸(しめじ) 1/4P
  • ニラ 1/3束ほど
  • 白胡麻 少々

作り方

  1. 1 鍋に湯を沸かしながらスライサーで人参を千切り、舞茸は割いて、ニラは3cmにカットして鍋に投入。沸騰後そうめんを捌きながら茹で、ザルにあけ、冷水でもみ洗いで完成。
  2. 2 器によそって、白胡麻を散らします。つけ汁に、お好みですりおろし生姜などを加えて召し上がってください。

きっかけ

ついつい、夏の主婦の昼食は、そうめんだけになりがちだったので、サッと一緒に野菜も茹でて食べたのがきっかけで、我が家ではこんな風にしています。

おいしくなるコツ

麺を茹でるたっぷりの水を鍋に入れて、湯が沸くまでの間に鍋に野菜を入れて、沸騰したら麺をその鍋で茹でます。野菜も一緒に摂れてお勧めです。

  • レシピID:1290040474
  • 公開日:2022/07/17
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カテゴリ
素麺・冷麦昼食の献立(昼ごはん)アレンジそうめん
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