ミニトマトの塩麹マリネ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- ミニトマト（中玉が食べ応えありオススメ） 20〜30個 お好みで！
- 塩麹 大さじ2〜3トマトに絡むよう調整してね
- オリーブオイル 大さじ2〜
- 米酢 大さじ2〜
作り方
- 1 トマトのお尻に包丁で少し傷を付けて熱湯で1分ほど茹で、水にさらして皮にビビが入っているのを確認する。
- 2 ヒビの所からツルッと剥く。楽しい〜♪
- 3 調味料をよく混ぜで乳化させて湯むきしたトマトに絡める。
- 4 冷蔵庫で少し休ませたら味が馴染みます。
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5
我が家は動物性は極力摂らないため、6歳の娘のお誕生日でも季節の野菜を工夫してお祝いします。何でも喜んで食べてくれます。
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yossypeter
マクロビオティックを勉強しつつプラントベースなお料理を日々研究、挑戦しています。市販されていない、または高価で買えないものは手作りするしかない！という気持ちで楽しいくお料理しています。身近にある食材でマクロビ、ヴィーガン対応の少々マニアックなレシピ開発に夢中な主婦です。
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