作り方
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- ゴーヤはスプーンでワタを取り、スライスして塩小さじ1(分量外)でしっかり揉んだ後、流水で洗ってしっかり水気を絞り、人参は千切りにして、ごま油をひいたフライパンで炒める。
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- 2
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- 油が馴染んだら、ジャコとみりん・砂糖を入れて炒める。水分がなくなってきたら、めんつゆを入れて、更に炒める。
水分がなくなったら、すり胡麻を加えて完成。
おいしくなるコツ
ゴーヤはしっかり塩揉みをして、苦味を減らします。
きっかけ
冷凍保存出来るおかずを研究中なので。
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