作り方
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- 1
- 牛肉薄切りは茹でておく。
根菜は皮をむき、一口大の乱切りにする。
長ネギは4cm程度の斜めカット、しらたきは4cm程度にカットする。
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- 2
- 鍋にサラダ油をしき、じゃがいも、里芋、にんじん、ごぼうを炒める。
油がまわったら、水、料理酒、砂糖、しょうゆ、みりん、しらたきを加え、沸騰してから10分程度煮込む。
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- 3
- 長ネギを加え、3分ほど煮込んだら、牛肉を加えて30秒ほど煮て完成。
きっかけ
里芋とごぼうも肉じゃがに合いそうだったので入れてみました。
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