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苦手なパクチーと人参のかき揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
苦手なパクチーと人参のかき揚げ
  • 100円以下

デトックス効果抜群!でも苦手。熱を加えると和らぐか?と試作した結果、味は少し残るけど匂いは大丈夫で結局ひとりで食べちゃいました

作り方

  • 1

    外葉から摘み、水洗いし水気を切っておく

  • 2

    人参を長さ3㎝位のごく細きりに、パクチーも同じ長さに切る

  • 3

    いつもの天ぷら衣生地よりも、少しだけ濃いめにし、2を混ぜながら170度強の油でカラッと揚げる
    (葉の色が変わらない内に引き上げる)

  • 4

    庭の片隅に昨年より種から育てたパクチーが、この時期からすでにこんなにもスクスクと

  • 5

    塩・レモン醤油・濃口醤油・ヤンニョムだれと試し
    濃口醤油が私には一番合うという結果に

きっかけ

無農薬で安心な自家栽培のパクチーだが、どんどん増殖しているので、熱を加えた調理法を検討中

おいしくなるコツ

衣の濃度はお好みで。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
健康料理 > マクロビオティック

レシピID: 1290027314

公開日:2019.03.13

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料理名
パクチーと人参のかき揚げ
料理用途
普段の料理

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