新じゃがの、茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがはタワシなどでこすって洗う
   皮が少しめくれます
   
   縦に半分、横にも半分に切り、水にさらしてザルにあげる

2. 2

   フライパンに1センチの水を入れて火にかける
   沸騰したら先ほどの新じゃがを入れてふたをする

3. 3

   弱火で3分
   蓋を取り中身をさっと混ぜ、上下を返す
   さらに蓋をして弱火2分
   火を止めて余熱2分

4. 4

   お湯が残っていたらすてて、もう一度火にかけ、フライパンをゆすって粉ふきにする
   
   皿にとる
   好みで塩、マヨネーズでいただく