ポーランド風肉巻きサワークリーム煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉はラップに挟んで肉たたきやコップの底でたたき薄く延ばす。2回りほど大きくなる。

   

2. 2 余分をカットして巻きやすい長方形に整え、マスタードを塗り、ベーコンと玉ねぎを巻く。巻き終わりを楊枝でとめる。

   

3. 3 カットした肉も並べて巻いてひとつ作ります。楊枝を2箇所止めるとよいです。

   

4. 4 周囲に小麦粉をまぶす。

   

5. 5 フライパンにサラダオイルをひき、肉の表面を焼く。

   

6. 6 水とコンソメを加えて蓋をして中火で10分ほど煮込む。

   

7. 7 サワークリームを加えて溶かす。

   

8. 8 蓋をせずに弱火で20分ほど煮汁が煮詰まってとろみが出るまで煮込みます。
   肉を取り出し、楊枝を抜いて皿に乗せ、煮汁をかけて完成です。