艶やかな野菜だけのカレー、コーンな感じ(*^^)v レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 野菜をピーラーでスライスして薔薇を作り、塩、胡椒して少量のオリーブオイルをかけて、電子レンジで加熱しておく。
残りの野菜は、７mm角にカットする。
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- 2
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- 玉ねぎをスライスして、オリーブオイルで飴色に炒める。野菜と 牛バラとガラムマサラとカレーパウダーを振って炒め、水(分量外)とコンソメを加えて煮込み、ルーを加えて塩、胡椒で味を調える
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- 3
- ミニトマトは湯むきして、ほうずき状にして低温オーブンで乾かしておく。
コーンは、粒を包丁でそぎ落としておく。
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- 4
- 野菜は、使用量の半分をスライスして薔薇用にし、残りは牛肉とともに炒めルーを仕上げる。
おいしくなるコツ
玉ねぎはオリーブオイルで飴色に炒める。
きっかけ
コーンの粒を外したら・・・・ごはんぽい？
とか思い・・・ご飯仕立てに。
ルーの野菜が全てお皿に、薔薇薔薇に整列！！
何か・・・食べるの勿体無いよと言いながら完食（笑）
生粒コーンは、甘いし・・・スパイシーなカレーと良く合います。
関連情報
- カテゴリ
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ズッキーニ
- 料理名
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艶やかな野菜だけのカレー、コーンな感じ(*^^)v
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