シメまでおいしいトマト鍋レシピ・作り方

Name: シメまでおいしいトマト鍋
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: あさり（はまぐり・かきなど） １パック; ソーセージ・鶏肉など 200g; じゃがいも 1個; キャベツ １／４個; しめじ（エリンギ） １パック; たまねぎ １個; にんにく １片; ●トマト缶（カット） １缶; ●コンソメ ２個; ●ローリエ 1枚; ●水 700cc; ●白ワイン 100cc; ケチャップ 大さじ１; 塩・こしょう ひとつまみ; ごはん（シメ用） 1膳分; とけるチーズ（シメ用） ひとつかみ

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約30分
1,000円前後

yaezakura.com

トマトの酸味がたまねぎの甘みでやわらぎ、うま味もアップ！貝類はぜひ入れて欲しいですが、トマト味に合うものならなんでもOKです。

みんながつくった数 4件

材料（２～３人分）

あさり（はまぐり・かきなど）: １パック

ソーセージ・鶏肉など: 200g

じゃがいも: 1個

キャベツ: １／４個

しめじ（エリンギ）: １パック

たまねぎ: １個

にんにく: １片

●トマト缶（カット）: １缶

●コンソメ: ２個

●ローリエ: 1枚

●水: 700cc

●白ワイン: 100cc

ケチャップ: 大さじ１

塩・こしょう: ひとつまみ

ごはん（シメ用）: 1膳分

とけるチーズ（シメ用）: ひとつかみ

作り方

1

あさりは２％の食塩水で砂抜きしてよく洗う。
2

たまねぎとにんにくは薄めにスライス。
3

２と●印の材料を土鍋に入れ火にかける。（他の材料の準備中に煮込んでおくと甘みが出ておいしくなります）
4

他の材料を食べやすい大きさに切り、肉類→じゃがいも→あさり＆その他の順に入れて火が通れば完成。
5

味が足りないようならケチャップ、塩こしょうで調整してください。
6

シメは、ごはんにとろけるチーズをたっぷりのせてリゾット風でどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たまねぎを先に煮ておくことで、まろやかでそのまま飲んでもおいしい鍋スープになります。貝類やソーセージのうま味・スパイスによる味の変化も楽しい。また、肉類の代わりに、白身魚を使うとさっぱり仕上がりますよ。

きっかけ

魚介類中心に作るズッパディペッシェ（イタリアの漁師料理）を手軽にできる鍋に改造しました。

公開日：2016/07/05

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このレシピを作ったユーザ

yaezakura.com 生まれも育ちも千葉県でしたが 2007年6月　結婚したのを機に　夫の転勤先である北海道旭川市へその後　2009年6月札幌市　2013年5月つくば市 2017年11月船橋市 2021年5月水戸市に転居 2022年4月盛岡市に来て現在にいたりますその土地のおいしいものを取り入れつつなるべくごはん作りを楽しむようにしています(*´▽｀*)