ポテサラついでに漬けじゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを蒸すか、茹でるか、電子レンジかで火を通します。

   

2. 2 味噌を塗ってラップして終わり。一日置いたほうが味が染みますがすぐ食べられます。

   

3. 3 翌日中に食べきれない時は、ラップの上からぶん殴るなり、ラップの端を持ってたたきつけるなりして粉砕して冷凍します。
4. 4 塗る味噌にマヨネーズを入れればコクが出ます。山椒を入れれば爽やかな旨味が。柚子胡椒ならキリッとした味になります。
5. 5 冷凍したものを解凍した場合は、味噌の旨味があるので、料理の隠し味として役立ちます。
6. 6 解凍してお湯を注げばとろりとした朝ごはんに最適なスープに（甘味のないシリアルを足してもおいしいです）小麦粉と混ぜて焼けばおやきに。
7. 7 他にもチーズと混ぜて餃子の皮で焼いたり、牛乳や豆乳と混ぜてグラタンや、シチューのとろみなどに使えます。