絶対美味い！イカのラグーパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
まず、トマトソースを作ります。
人参、玉ねぎ、セロリをミキサーやフードプロセッサーにかける。（なければおろしがねなどですりおろしてもよい。） -
2
オリーブオイルを敷いた鍋に①を加え、焦がさないように木ベラで混ぜながら炒めていく。
水分が飛んだらOK。
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3
ホール缶を手でつぶしながら鍋に加える。
白ワインとローリエを加え、10分〜15分程弱火にかける。
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4
パスタ麺を茹でる。
茹でるお湯の塩分量は飲んでみて塩分が効いてるスープくらいの味であればOK！ -
5
フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切りにした赤唐辛子を入れ、弱火にかけてオリーブオイルに香りと辛味を移す。
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6
みじん切りにしたイカをフライパンに加え、炒める。白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
トマトソースを加え、火を止める。
- 7 再びフライパンに火を付け、表示時間の1分前に茹で上げたパスタ麺をフライパンに加え、混ぜ合わせる。茹で汁を加え、ソースの濃度と味を調整する。
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8
お皿に盛り付け、仕上げにブラックペッパーとパセリをかける。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- イカのラグーパスタ
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余ったトマトソースは他のパスタやオムライスのソースとしても使えます！