絶対美味い!イカのラグーパスタ レシピ・作り方

絶対美味い!イカのラグーパスタ
  • 約30分
  • 500円前後
shinyayumi
shinyayumi
旨みたっぷりで美味しいパスタ☆
余ったトマトソースは他のパスタやオムライスのソースとしても使えます!

材料(1人分)

作り方

  1. 1 まず、トマトソースを作ります。
    人参、玉ねぎ、セロリをミキサーやフードプロセッサーにかける。(なければおろしがねなどですりおろしてもよい。)
  2. 2 オリーブオイルを敷いた鍋に①を加え、焦がさないように木ベラで混ぜながら炒めていく。
    水分が飛んだらOK。
  3. 3 ホール缶を手でつぶしながら鍋に加える。
    白ワインとローリエを加え、10分〜15分程弱火にかける。
  4. 4 パスタ麺を茹でる。
    茹でるお湯の塩分量は飲んでみて塩分が効いてるスープくらいの味であればOK!
  5. 5 フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切りにした赤唐辛子を入れ、弱火にかけてオリーブオイルに香りと辛味を移す。
  6. 6 みじん切りにしたイカをフライパンに加え、炒める。白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
    トマトソースを加え、火を止める。
  7. 7 再びフライパンに火を付け、表示時間の1分前に茹で上げたパスタ麺をフライパンに加え、混ぜ合わせる。茹で汁を加え、ソースの濃度と味を調整する。
  8. 8 お皿に盛り付け、仕上げにブラックペッパーとパセリをかける。

きっかけ

イカ下足とトマト缶があったので。

おいしくなるコツ

パスタを混ぜ合わせ、茹で汁や水を必要に応じて加え、ソースの濃度と塩分の調整を行ってください。 最後に火を止め、EXバージンオリーブオイル(分量外)をかけ、混ぜ合わせるとEXバージンオリーブオイルの風味が加わり、さらに美味しく出来上がります。

  • レシピID:1290017316
  • 公開日:2016/06/12
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
トマト系パスタ
料理名
イカのラグーパスタ
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る