麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に半分に切り、あらかじめ電子レンジで火を通しておく。

2. 2

   フライパンに多めのごま油を熱し、茄子を切った面を下にして入れ、焼き色を付ける。

3. 3

   上からミートソースを入れ、さらに水を入れ、蓋をして煮立たせる。

4. 4

   いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再度煮立たせ、とろみをつける。豆板醤を入れる。