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白菜×えのきの塩麹スープ レシピ・作り方

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はぁーとまむ
材料を切って水と塩麹と火にかけるだけの簡単調理なのに野菜の旨み感じるスープレシピ！

材料（4人分）

水
250cc
白菜
1/8玉
えのき
1株
塩麹
大さじ1
ブラックペッパー
少々
あればパセリ
少々
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作り方

  1. 1
    水を入れた鍋に粗みじん切りにした白菜とえのきを入れ塩麹を入れ蓋をして野菜が柔らかく成れば完成。食べる前にブラックペッパーとパセリを少々散らしてどうぞ
  2. 2
    ※塩麹は物により塩分濃度が異なりますので、各自調節してくださいね
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

自家製塩麹を使ったスープレシピ

公開日：2014/02/17
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カテゴリ
その他の汁物白菜えのき

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