万能！ゆず味噌 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ゆずの皮を包丁で薄く剥き千切りにする。実も絞る。千切りにした皮は、沸騰したお湯でゆがき、苦みを抜いておく。
- 2 小さめの鍋に、味噌と砂糖を入れ、焦がさないようにヘラでかき混ぜながら弱火にかける。少しさらっとしてくるまで火にかける。
- 3 鍋にゆずの皮を加える。絞り汁は味を見ながらお好みの味加減になるよう加える。出来上がり！
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大根やこんにゃくの田楽、おでん、ゆで豚、ホイル焼きなどいろんなお料理にかけて食べるとおいしいです♪