うまっ！イワシのかりかりから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは、頭をちょっとひねり背骨ごと、それをお腹の方から尾に向けて引いていくと、頭と背骨が綺麗に取れます。内臓も綺麗に取ってね。腹開きの状態になります。

2. 2

   1を流水で洗い、キッチンペーパーで水気を良く取り、片栗粉を付けて180度位の油できつね色になるまで両面をかりかりに良く揚げます。

3. 3

   お好みのつけ汁におろし生姜などを入れて頂きます。